Hopp til hovedinnhold

Belgfrukter - supermat

Belgfrukter er fulle av viktige næringsstoffer, har lav glykemisk indeks, lite fett, og er en god vegetabilsk kilde til proteiner. Dessuten holder de deg mett - lenge.

Av: Merethe Kvam, journalist. Godkjent av medisinsk redaktør.

Sist revidert:


Lav glykemisk indeks og lite fett

Kan bidra til å oppnå vektkontroll

Bløtlegges for å unngå luft i magen

Vil du vite mer?

Kilder

Referanser

  1. McCrory MA, Hamaker BR, Lovejoy JC, Eichelsdoerfer PE. Pulse consumption, satiety, and weight management. American Society for Nutrition 2010; Adv. Nutr. 1: 17-30.
  2. Shevkani K, Singh N, Chen Y, Kaur A, Yu L. Pulse proteins: secondary structure, functionality and applications.. J Food Sci Technol 2019. www.ncbi.nlm.nih.gov  
  3. Mudryj AN, Yu N, Aukema HM. Nutritional and health benefits of pulses.. Appl Physiol Nutr Metab 2014; 39 (11): 1197-1204.. www.ncbi.nlm.nih.gov  
  4. Ciudad-Mulero M, Metallana-Gonzales MC, Camara M, Fernandez-Ruiz V, Morales P. Antioxidant phytochemicals in pulses and their relation to human health: A Review.. Curr Pharm Des 2020. www.ncbi.nlm.nih.gov